estevet: (Default)
По инету бродит  пост, в котором говорят "фу" всем тем, кто вместо эспрессо говорит экспрессо.
А между прочим у меня на кофейной пачке написано creme express, хотя этот же кофе, когда выходит из машинки, превращается в обыкновенное cafe solo...
И если бы я однажды не решила залезть в жж, то  была бы дурой безграмотной, потому что в моей жизни на родине кофе был только двух сортов -- растворимый и нерастворимый. А  если растворимый был ещё и Нескафе, из-за бугра привезённый, то всё, к тебе пришёл успех...


Resultat d'imatges de marsilla cafe natural creme express
estevet: (Default)
Тут такое дело....
После лагеря мой сын каждое утро за завтраком мечтательно закатывал глаза и говорил:
- А какое молоко в лагере давали на завтрак, какое вкусное, чистый Какаолат, не то что эта гадость, что ты меня поишь каждое утро.
Вот даже хотелось подзатыльников нараздавать на радостях.
Поэтому когда я встретила лагерную повариху ( ха, звучит-то как), я, мастер пыток  и шантажа, грустно, но твёрдо, сказала, что у неё есть только два выхода - либо она мне даёт рецепт, либо я собираю сыну  чемоданы и он идёт к ним жить.
Поразительно, но она сдалась практически сразу.
Поэтому открываю страшную тайну, вдруг кому пригодится:
Берём молоко ( в моём случае козье), добавляем туда КолаКао в обычных пропорциях, немного сахара, тшательно перемешиваем и ставим на ночь в холодильник. Собственно, тут главное - на ночь в холодильник. Утром опять мешаем и вуаля!!
Кому понравилось - приятного аппетита и да здравствует тётя Энрикетта!)
estevet: (Default)
за полторы недели мы попробовали типично украинскую, типично турецкую, типично вьетнамскую, типично берлинскую, типично фракфуртскую пищу. Типичное вино, типичную хреновуху, типичную водку, типичный сидр, типичное пиво, типичный рассол, типичный айран. Типично вздулись. Сижу на типичном бульоне. Но!!! вернула себе прежний вес...
estevet: (Default)
Наступило время  пасхальных мон. Сегодня ходили за первой, шоколадной.
Мария, моя племянница, придумала для моего сына игру: коробка моны была закрыта на замок с кодом, он должен был искать подсказки по всему залу. Когда она его увидела с костылём, то расстроилась сильно.
пришлось Лидии ползать по комнате и искать наводки.
Ожидается ещё три моны. решено их заморозить...

estevet: (Default)


Ура!
Ещё на прошлой неделе видела в магазине черешню за 10 евро.
Сегодня на рынке она была уже по 5. Местная, из Леиды.
И клубника, не андалузская вечнозелёная на экспорт, а из Марезме, для местных нужд. Потому что не экспорт её отправлять не получится - слишком спелая и слишком вкусная. Сладкая, ароматная.
И сюрприз - гранаты. Южной Америке моё большое спасибо.
Сейчас буду искать рецепты с вишней. Салат, утка, пирог... нет, пирог нет. И варенье нет.
А куда ещё можно вишню кроме вареников?
estevet: (Default)
Складывается ощущение, что славяне срочно наедаются блинов на год вперёд. И потому, что потом их целый год не увидят, стараются их запечатлеть на фотографиях и, возможно, даже повесить  эти фотографии на кухне, чтобы смотреть и вспоминать, и облизываться, и опять вспоминать. Это я по моей ленте сужу.
У нас же в доме образовался гастрономический кавардак.
Во-первых, во время наших поездок во Францию ( а мы никуда больше и не ездим) сын подсел на блины. Мать у него такая карга и ведьма, что с первого раза блины делать не соглашается. И со второго. И с третьего. Поэтому у сына обычно большой праздник в доме, если блины есть ( Видите, как просто сделать праздник в доме?)
Во-вторых, после блинов у нас на десерт идут постные пончики, которые, в принципе, здесь едят уже после " масленницы"  т.е. карнавала.
Ну каааак постные. Со сливками, с кондитерским кремом, с шоколадом тоже есть.
Надо брать от каждой народной традиции только самое важное, я считаю.
estevet: (Default)
Ещё раз о языковых открытиях, произошедших со мной внезапно, после стольких лет жизни здесь. Ну не любопытная я! Мне показали траву по приезде, сказали, что называется она бледа. И бледой была!!!
Вчера разговариваю по скайпу с матерью и пытаюсь ей объяснить, что приготовила на обед. Ну пататас ам бледас, ну просто ведь.
А сама набираю гугл-переводчик, чтобы блеснуть знаниями. Ииииии.......... Бледас - это мангольд. И тут у меня случилось короткое замыкание, потому что в моей прошлой жизни мангольда не было. И удар в челюсть от матери:
- Ааааа, мангольд. Помню-помню, садила, как же. Ну трава  -трава и есть.
Контрольный выстрел в голову мне произвёл один российский сайт по кулинарии, в котором было написано " Мангольд. Рецепты наших предков"
Т.е. даже предки знали о мангольде. Не мои предки, что обидно.
Я знаю, что  у всех вас были правильные предки и они оставили вам рецепты, чтобы вы знали, как приготовить мангольд. Но я зажмурю глаза и быстро произнесу - отвариваете раздельно картофель и нарезанный мангольд. Делаете пюре и добавляете траву, которая трава и есть. И сыр, желательно полутвёрдый. Или тот, которым обычно пиццу посыпаете. Или не пюре, а просто режете картофель кусочками.
И получаете рецепт блюда предков моего мужа. Пататас, собственно, ам бледас....
estevet: (Default)
Я начну рассказ о моей поездке за маслом с обеда, с вашего молчаливого разрешения. Ну хотя бы потому, что у нас обед - святая вещь. Помнится, журналисты, освещая какую-то политическую демонстрацию, озабочено спрашивали у пойманных демонстрантов: " А вы уже знаете, где пообедаете?"
Они знали и мы тоже.
Дорога на обед была живописная. Мы проезжали между убранными рисовыми полями на которых было полно цапель. Я в жизни не видела столько цапель.
Самое интересное, что в окрестностях я была часто. Мы ездили в эти места на пляж, пока дети не появились. С детьми пришлось сменить Коста-брава на Коста Дорада. Там, всё-таки, детям безопаснее. Так вот, в окрестностях бывали часто, а по рисовым полям не проезжали. ( надо будет, кстати, однажды в Дельту съездить во время уборки риса)
Тороэлля де Монтгри - это маленький городок с двенадцатью тысячами жителей.
Oсобо ничем не примечателен. Eсть замок на горе, куда люди, которые не любят заниматься спортом в спортзалe, поднимаются в свободное время. Гора немного лысовая, поэтому гулять нужно в прохладное время суток и намазавшись кремом.

Read more... )
estevet: (Default)
что едят суровые каталонские горцы, когда собираются вместе.
Когда мой муж спросил меня, хочу ли я пойти на обед в воскресение, я, как порядочная домохозяйка, сразу сказала, что да, что хочу, и было бы неплохо каждое воскресение, или субботу и воскресение, или пятницу-субботу-воскресение, или....
Потому что у нас отличный повар, нам завидуют все местные школы. А он работает только у нас.  Раньше зарабатывал на жизнь в одном хорошем ресторане, а потом устал, надоело и он подумал, что лучше готовить одно меню для всех, чем каждому отдельное. И пришёл к нам в школу, взял в аренду школьную столовую и начал кормить школьников, не совсем школьников и совсем не школьников.
А именно - школьные обеды, обеды на заказ и катеринг.
Вчерашний обед заказала одна из местных ассоциаций. У нас на две тысячи человек больше десяти ассоциаций, что является патологией, в принципе.
Поэтому обед обещал быть вкусным и бесплатным.
Итак, вечный салат. потому что без салата обеда не бывает .



Read more... )

estevet: (Default)
Пюре с тыквой.
Очень приземлённая кухня, потому что блюда с большим размахом и затраченными на него трудоднями  я согласна делать только за большие деньги.

20141021_193433[1]
Картофель, тыква , немного лука + соль и вода уходят в скороварку и там варятся.
Затем ненужная вода сливается и добавляются сливки ( по вкусу, желанию, возможностям). Можно и специи. Тут желательно не переусердствовать.
затем добавляете сухарики ( если вы Марья -искусница, то делаете их сами, если примерно такая, как я , то смело покупаете в магазине.
Для фотографирования  добавляете зелёную петрушку, которую потом быстро убираете под шёпот ребёнка : " А что это такое? я это не ем, я не козёл"

И про взбалмошную родственницу:
Read more... )
estevet: (Default)
Сходила, посмотрела.
Килограмм каштанов стоит от 5 до 6 евро кило.
Яблоки рейнетки - 2,35
груша Ercоlina - 2.99
груша Conference  ( Риоха)- 1.20
clementina ( зелёноватая разновидность мандаринок) -1.79
кочан зелёного салата - евро
яблоки голден - 0, 99 евро наши, из Леиды, французские-итальянские дороже в два раза.
это цены овощного магазина. Там же можно купить очень зрелые фрукты-овощи по сниженной цене.
estevet: (Default)
Говорят, что мы доживаем последние тёплые дни и грозят прохладой на следующей неделе.
А пока тепло, местами жарко, солнышко светит (  намёкa на сегодняшнюю ночную грозу нет и в помине).
И самое главное - мы сегодня в первый раз  в этом году пожарили каштаны!! Хотя, наверное, если в духовке, то правильнее сказать, что испекли.

estevet: (Default)
20141002_134312[1]

 Зелёный салат, помидоры, лук, мягкий козий сыр, инжир, семечки подсолнечника, соль, оливковое масло.

 и оливки!!! Оливки забыла!!
estevet: (Default)
Я не варила варенье уже больше десяти лет. Потому что, во-первых, его здесь не очень-то едят, во-вторых, всегда можно купить.
А тут увидела в одном  французском кулинарном журнале пару рецептов и показалось, что будет вкусно.
Мне такого не сварить - малина у нас не растёт и продают её дорого и маленькими порциями.
Но решила поделиться. Вдруг кому понравится. ( фотография отвратительная, знаю, но какую ещё можно получить, перефотографируя из журнала корявыми руками на телефон?)
Read more... )
estevet: (Default)
Мои два ярких впечатления от Франции ( их было больше на самом деле)
первое - не  macarons единым сильна Франция, хотя для Инстаграмма лучше вещи не придумаешь, конечно.
Есть ещё и региональные сладости, которые на мой взгляд гораздо вкуснее.
Вот, например, canale из Бордо ( купленное в Тулузе)
Read more... )
estevet: (Default)
 Вот. Просто красиво. Не знаю уж, насколько полезно.


estevet: (Default)
 Мне тут ссылку "зло" прислали после моего плача о мотивации к посту о похудении.
 Здесь про полицейских и рестораны, хотя фотографии туалетов тоже есть.
 Но вот только я про цену не поняла совсем. Это было просто дорого, очень дорого или неподъёмно?

http://people.onliner.by/2014/04/28/ghost
estevet: (Default)
 Ходили по городку и фотографировали пасхальные моны. Пока только из шоколада. Хотя обычно мона - это торт с фигуркой в центре.

CAM01320
Read more... )
estevet: (Default)
 что едят каталонские крестьяне?
 Они  обжаривают до золотого вида сало с прожилками ( ням), добавляют туда ненадолго кровяную колбасу, отваривают картофель, сливают почти(!) всю воду, а с оставшейся разминают его вместе с салом и кровянкой. ( ням-ням-ням!!)
 Не аристократично? Ни разу. Но.... если materia prima будет хорошего качества, а  подавать это незатейливое блюда вместе с зелёным салатом, политым высококачественным оливковым маслом, а на десерт подать нарезанный весенний апельсин, посыпать его сахаром и полить апельсиновым соком,( да ещё и дать настояться, как клубнике), то можно сэкономить хорошие деньги на поход в ресторан со звездой  Мишлин....

 Кстати, в варившийся картофель можно добавить несколько листьев капусты и тоже размять. Тоже будет ням!!
estevet: (Default)
А не купить ли мне сегодня постных пончиков?



 Пончики- пончики, симпа-симпа-пончики
 Чики-пон, чики-пон нет для пончиков препон!!


 П.С. Если кто вдруг вспомнит детскую книгу, где звучит эта песня ( автор иностранный, по-моему), то я ему буду очень благодарна.


 Ура!!
 Это "приключения Гомера Прайса"
 Рееееекомендую.

про вязание и про любовь. цЫтата )

Expand Cut Tags

No cut tags

Profile

estevet: (Default)
estevet

April 2017

S M T W T F S
      1
23 4 5 678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Page generated Jul. 25th, 2017 06:49 pm
Powered by Dreamwidth Studios